モテ子: ブロッコリーをクタクタに煮込むのは、イタリアンのソースでは定番。「プチプチ感」が残って美味しいのよね。コショウはブラックペッパーを使うと、香りがキリッとして、オトナの味になるわよ。

秋は夏に受けたお肌のダメージを修正するのに大切な時期です。そんな時は、『ブロッコリー』が効果的って知っていますか！？美肌によく効くブロッコリーを美味しく食べながら、お肌の修復作業をしちゃいましょうね☆

材料の効果と働き

ブロッコリー

栄養価が大変高く、ビタミンCはレモンの3倍含まれていると言います。キャベツよりも5倍近くカリウムやミネラルが含まれているので、美肌作りに最適な野菜と言えます。更に、ブロッコリーは、油分をプラスすることで、体内での栄養吸収率がアップしちゃうんです☆

エビ

高たんぱくで低脂肪、そして無糖質なのでカロリーが非常に低いです。バターや牛乳で脂肪分を摂る代わりに、具材をエビにすることで、カロリーをコントロールすることができます。また、エビには冷え症を予防する効果がありますので、寒暖の差が出てくる秋にはピッタリな食べものなんですよ～♪

『エビとブロッコリーのミルクペンネマカロニ』のレシピ
（一人前480kcal）

エビとブロッコリーのミルクペンネマカロニ　３

材料

ブロッコリー60g

むきエビ6尾

パプリカ半個分

ペンネマカロニ100g

水100ml

牛乳200ml

チキンコンソメ1個

塩コショウ少々

バター1個（10g）

作り方

1: フライパンにバターを入れて中火で温めます。

2: 細かく切ったブロッコリーを入れて炒めます。

3: 塩コショウをして火が通るまで炒めたら水を入れて沸騰させます。

4: コンソメを入れて、溶けてきたら牛乳を注ぎ、火を弱火にします。

5: 煮込んでいる間にペンネを茹でます。

6: ペンネを茹でている間に、パプリカをひと口大に切っておきます。

7: ペンネが茹であがったら、フライパンで煮込んでいるソースと合わせます。

8: ペンネとソースがよく絡まったら、エビとパプリカを入れてよく混ぜます。

9: エビが固くなるのであまり煮込まず、お皿に盛りつけたら出来上がり～♪

ポイント

ブロッコリーは、クタクタになるまで煮込むのがポイントです。そうすることでブロッコリーのソースをフライパンの上で作ることができます。今回はさっぱりとした味に仕上げていますが、ダイエットは関係ないという人は、生クリームやパルメザンチーズを8の工程で入れてみてください。コッテリとしたソースに早変わりします♪シチュエーションによって、アレンジできるのが嬉しいレシピです☆