国産発酵バターと国産もち米、新感覚のサードウエーブ和菓子登場!

ナショナルデパート株式会社が展開する“食べるバター”ブランド「カノーブル」は、濃厚ラムレーズンバターをふわもちお餅で包んだ和菓子「MOTIF.」(モチーフ)を、渋谷スクランブルスクエアにて11月16日より発売します。

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食べるバター”専門店が本気で作った和菓子

カノーブルは日本国内におけるフレーバーバターの先駆者として、2018年11月発表の香るバター「ブールアロマティゼ」シリーズを展開し、以後多種多様なフレーバーを展開しているブランドです。
欧米では一般的な「バターを食べる」文化を日本でもっと楽しんでもらうため、初のバター和菓子を開発。国産発酵バターとラムレーズンをお餅で包んだ新感覚の和菓子「MOTIF.」(モチーフ)は、バター専門店が本気でつくった和菓子です。
柔らかぷるるんなお餅の中に、とろーり芳醇なバター、一口かむとダークラムの香りが漂い、ほどよく漬かったラムレーズンがプチンとお口の中で弾けます。
バターはすべて国産の発酵バターとフレッシュバターの2種類を配合、粒のしっかりしたカリフォルニアレーズンをダークラムに漬け込み、国産もち米でついたお餅で包んでいます。使用するお餅は自社で製造し、求肥と大福のちょうど中間のやわらかさのお餅を開発。

本気ポイント

  • 国産の純バターだけを使用。
  • ダークラムに漬け込んだ自家製ラムレーズン。
  • 国産もち米を使用し、自社工場で餅をつきます。
  • バターに最適化された専用のお餅を開発。

発売予定

  • 渋谷スクランブルスクエアB2ポップアップで11月16日より発売。
  • 伊勢丹新宿店ポップアップでは11月27日から販売開始。
  • ECサイトでは11月11日から予約受付開始。

商品詳細

  • 商品名:「MOTIF.」(モチーフ.)ラムレーズン
  • 内容:1個入り
  • 価格:298円+税
  • 賞味期限:常温・冷蔵保存(10℃以下)3日間
  • ※未開封ですぐに冷凍保存すると1ヶ月保存可能です。

※検証レポートは編集部で試した感想をもとに作成しております。効果を保証するものではございません。

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